Chintin

Aunque los helados son para el verano en nuestro país se consolida la tendencia a expandir este hábito durante los doce meses.

Los helados deben consumirse con moderación: son bastante calóricos y tienen mucho azúcar. Además, buena parte de su abundante grasa es saturada.

Helados y Nutrición

* Energía. El aporte energético de los helados varía mucho, según sea su contenido en ingredientes grasos y azucarados. Pueden aportar desde 120 (los sin azúcar) hasta másde 300 calorías (algunos “helados crema“) cada 10 gramos, si bien lo más común es en torno a 220 calorías cada cien gramos. Los helados de agua, que carecen de grasa, y los light, de poca grasa y con edulcorantes no calóricos, apenas aportan calorías.

* Azúcares. Entre el 15% y el 35% del producto es azúcar, la mayor parte de ellos se añaden durante la elaboración. En los helados de crema y los helados de leche, al azúcar propio de la leche (lactosa) se suma el azúcar común (sacarosa) añadido, y otros, como el jarabe de glucosa y/o de fructosa, la glucosa o dextrosa. El frío reduce la percepción de los sabores y produce un adormecimiento de las terminaciones gustativas de la lengua, motivo por el que se hace preciso añadir a los helados una cantidad de azúcar superior a la de otros postres dulces no congelados.

* Diabéticos y obesos. El mercaso ofrece helados elaborados con fructosa, aptos para diabéticos, y también helados que sustituyen el azúcar por edulcorantes artificiales que apenas aportan calorías, lo que los convierte en compatibles con dietas de adelgazamiento.

* Grasas. La grasa (ya sea animal procedente de la leche, ya sea vegetal, o ambas a la vez) confiere al helado sus peculiares características: cremosidad, sabor y textura. El contenido graso de los helados depende de su cantidad de ingredientes grasos. En los más consumidos la grasa representa enre el 6% y el 12% pero puede llegar hasta el 20% en algunos “helados crema”. En los helados crema y de leche, los ingredientes grasos son nata y mantequilla, lo que determina un mayor aporte de grasa saturada, si bien hay helados de grasa preferentemente vegetal en los que más del 90% de la grasa es saturada. Estas grasas no han sido sometidas a cocción, lo que en parte explica que los helados sean más fáciles de digerir que otros postres dulces. El consumo habitual de alimentos ricos en grasas saturadas se asocia a un aumento del colesterol sanguíneo y de enfermedades cardiovasculares. Además, algunos fabricantes emplean aceites vegetales, como los de palma o coco, parcialmente hidrogenados, que contienen una elevada proporción de grasas trans, cuyo consumo frecuente es aún más perjudicial que el de las grasas saturadas, ya que aumentan el colesterol malo (LDL) y disminuye el bueno (HDL).

* Colesterol. Los helados con grasas lácteas como la nata y la mantequilla son los que más colesterol contienen. En término medio, 100 gramos (una bola mediana) de uno de estos helados puede tener entre 25 y 30 miligramos de colesterol, cantidad similar a la de un vaso de leche entera (28 mg de colesterol), aunque tres veces inferior a cien gramos de queso curado.

* Proteínas. Los helados crema y de leche son un complemento proteico a la dieta porque la leche, rica en proteínas de alto valor biológico, es uno de sus ingredientes. El contenido medio de proteínas de los helados más consumidos es de entre el 3% y el 5%.

* Nutrientes reguladores: vitaminas y minerales. Leche y grasa láctea determinarán en mayor medida el contenido y la variedad de vitaminas. En los helados crema y de leche destacan las vitaminas B2, B12, A y D y los minerales calcio y fósforo.

* Intolerancias y alergias alimentarias. La adición de leche y derivados, así como de espesantes (pueden ser almidones de trigo), hace que algunos tipos de helados no estén indicados en caso de intolerancias y alergias alimentarias: a la lactosa (azúcar de la leche), a la caseína (proteína de la leche), al gluten, al huevo y a los frutos secos. No obstante, conviene leer con detenimiento el listado de ingredientes.

Es aconsejable adoptar ciertas medidas  higiénicas y de temperatura (en el frigorífico se debe mantener a una temperatura igual o inferior a -18ºC.) para evitar el desarrollo de microorganismos contaminantes.

Artículo: Eroski Consumer. Nº 144

En los últimos años se han realizado numerosas investigaciones que señalan que la falta de conocimiento y control de los sentimientos son la base de muchos problemas que afectan a los jóvenes tanto dentro como fuera del contexto escolar.

Un adecuado aprendizaje sobre nuestras emociones y las estrategias para regularlas desde que somos pequeños configuran una personalidad más fuerte, más decisiva y con menor vulnerabilidad a posibles situaciones de riesgo que se presentarán el día de mañana, como las “primeras invitaciones” o “primeros acercamientos” al consumo de tabaco, alcohol y otro tipo de drogas.

Educar a los niños/as para hacerles entender y canalizar sus sentimientos de manera que en el futuro no recurran al consumo de estas sustancias para aliviar estados emocionales de tristeza, frustración o aburrimiento, entrenarles a decir NO, a valorarse a sí mismos ya a respetar a los demás es una garantía de futuro.

Con este propósito la Asociación Española Contra el Cáncer, gracias a una subvención del Plan Nacinal sobre Drogas, ha desarrollado “El bosque encantado”, un juego de educación emocional para niños/as con edades comprendidas entre 7 y 9 años.

Se pretende que los niños/as dispongan de estrategias de control emocional que puedan convertirse en elementos protectores del consumo de tabaco y alcohol en el futuro.

www.elbosqueencantado.aecc.es

Artículo: El periódico de la farmacia. Nº 98

Es necesario asearnos para mantenernos limpios pero siempre en la justa medida y de manera racional para no resecar nuestra piel ni debilitar su sistema natural de defensa.

Consejos a tener en cuenta:

* Ducha: Una al día es suficiente.  Si hace calor y es necesario refrescarse a lo largo del día, ducharse sólo con agua.

* Poco jabón: Los jabones y geles de baño limpian la piel pero si abusamos de ellos pueden debilitar el amnto lipídico natural que protege la epidermis de hongos y bacterias. Lo mejor  es usar productos con ph neutro y aceites vegetales (de oliva, palma, almendras, etc.), que respetan y regeneran la piel.

* Con agua tibia: Ducharse con agua muy caliente seca la piel y la hace más sensible.

* Sin frotar: Basta un leve masaje con la mano o con una esponja suave para eliminar las impurezas de la piel.

* Secarse: La humedad no es buena para la piel pues la ablanda y favorece las infecciones por hongos. Secar bien todas las zonas con pliegues , como los espacios entre los dedos de los pies, las ingles o las axilas.

* Hidratación: Para terminar aplicar una crema hidratante para que la piel recupere la elasticidad perdida.

Niños limpios pero no asépticos

Los baños demasiado largos o continuos en bebés y niños/as pequeños favorecen la aparición de la enfermedad atópica, una afección crónica que padece el 10% de la población infantil, con síntomas como eccema, picor, urticaria y sequedad en la piel (dermatitis atópica), rinitis, asma o conjuntivitis.

Ello se debe a un exceso de higiene y a su escaso contacto con los gérmenes presentes en el ambiente.

Hay que evitar bañar siempre a los bebés con jabón durante su primer año. En caso de usarlo debe ser una cantidad mínima de jabón suave especial para bebés.

Artículo: Gente Saludable. Nº 67

No hay verano en que los bichitos típicos de esta época nos dejen tranquilos, pero con unas pocas precauciones podemos evitar sus molestas picaduras, que pueden llegar a ser peligrosas para las personas alérgicas.

Para que no entren insectos en casa

* El olor a limón o a cebolla son buenos repelentes. Junto a las ventanas y a las camas se puede poner un cuenco pequeño con unas rodajas de ambos. Si se añaden ajos y clavo hará más efecto.

* El aroma del eucalipto, la albahaca, la menta y la hierbabuena también los ahuyenta. Coloca pequeños ramitos en todas las estancias de la casa, o plantada en macetas cerca de puertas y ventanas.

Para que no piquen

* Si no tenéis repelente se puede aplicar sobre la piel un poco de vinagre, o bien aceite esencial de limón o lavanda diluida en agua, que mantendrán alejadas a moscas/mosquitos.

Y si ya han picado

* Nunca rascarse la picadura. Se podría extender el veneno a una zona más amplia de la piel y lesionarla con las uñas, dando lugar a una herida que se puede infectar.

* Cuidado con los picotazos de avispa o abeja. Ante síntomas de una posible alergia (dificultad para respirar, fuerte dolor de cabeza, mareo o, en casos extremos, pérdida de conocimiento), hay que llevar al afectado a Urgencias de inmediato.

Artículo: Gente Saludable. Nº 67

Según los datos de un estudio realizado en la comunidad valenciana con 170 estudiantes de tercero y cuarto de primaria, el 30% de los niños/as españoles desayunan solos.

El estudio concluye que los niños/as que desayunan solos toman más bollería industrial, concretamente el doble: 6,4 % frente al 3,16% entre los que lo hacen acompañados. Este es un dato preocupante porque este tipo de bollería aporta un tipo de grasa, los ácidos grasos trans, que se han relacionado de forma negativa con la enfermedad cardiovascular.

Desayunos sin fruta

Sólo el 3,18% de los niños/as consultados toma un desayuno completo, es decir, con lácteos, cereales y frutas.

La fruta es la gran ausente de la primera comida del día. La fruta natural debe estar presente al menos tres veces al día y una buena ocasión para ingerirla es el desayuno y puede ser en forma de zumo.

Adolescentes y dieta

Otro estudio, realizado en Cataluña con 160 adolescentes de entre 16 y 19 años, ha investigado los hábitos, conocimientos y patrones alimentarios. El trabajo concluye que el 55% tiene conocimientos deficientes sobre dieta. Como en el caso de los más pequeños, se ha encontrado un bajo consumo de frutas y verduras (75%) y un exceso de grasas y alcohol.

Según el estudio, el 94,4% hacía un consumo excesivo de grasas, probablemente esté relacionado con el consumo de productos de bollería, comida rápida y tentempiés, lo que significa que la calidad de la grasa tampoco es la adecuada.

Los padres, médicos y docentes debemos transmitir de forma adecuada los beneficios de una alimentación variada y equilibrada y advertir de los riesgos de otros hábitos y excesos.

Artículo: El periódico de la farmacia. Nº 98

La falta de cariño está directamente asociada a determinados trastornos de la salud, y de una manera especial en el caso de los niños/as.

Diversos estudios y tesis doctorales apuntan a que los pequeños que no reciben a diario el cariño necesario en su entorno familiar y social son más propensos a padecer alteraciones de comportamiento asociadas a un grado importante de ansiedad y estrés, según se ha destacado en el segundo Simposium de Pediatría sobre enfermedades infecciosas y su Prevención en la Edad Pediátrica.

Estas situaciones pueden influir en sus mecanismos de defensa frente a las infecciones, e incluso pueden ser el origen de un retraso en el crecimiento.

Artículo: Gente Saludable. Nº 67

Según datos del Comité de Seguridad y Prevención de Accidentes de la Asociación Española de Pediatría (AEP), en el período estival aumentan los accidentes infantiles, siendo uno de los más frecuentes el ahogamiento, que representan el 8 % de las muertes por accidente.

También se observa un aumento de las lesiones por caídas con la bicicleta y las asociadas con deportes acuáticos.

Las lesiones se han convertido, según comenta el doctor Jorge Parise, miembro del citado Comité, en la principal causa de mortalidad infantil en Europa en los niños/as mayores de un año, superior a la ocasionada por el cáncer o por las enfermedades respiratorias. Además, estas lesiones generan importantes secuelas. Hasta el 25% de los niños/as y adolescentes ingresados por accidentes tendrá consecuencias importantes a nivel del sistema nervioso central:

* trastornos del desarrollo psicomotriz

* problemas neurológicos por traumatismos medulares

* músculo-esquelético

* cutáneos

* psicológicos

Recomendaciones para la prevención de lesiones

- Piscinas: Los ahogamientos son la segunda causa de mortalidad infantil en niños/as pequeños  entre uno y cuatro años y se producen, sobre todo, en las piscinas privadas. Tan sólo con colocar una valla que impidiera el acceso no controlado de los niños/as a la piscina y el uso de flotadores se podría evitar la mayoría de los ahogamientos. También se aconseja extremar el cuidado en piscinas con tobogán o cuando los niños/as están al borde de la piscina.

- Submarinismo y buceo: Un niño/a no es lo mismo que un adulto: su cuerpo se enfría más deprisa, por lo que las inmersiones no deben durar más de 10 minutos en aguas frías y no más de 25 minutos en aguas cálidas (submarinismo). Se recomienda que los niños/as menores de 12 años no practiquen submarinismo y para aquellos que realizan buceo con tubo es fundamental un equipo de flotación adecuado y enseñarles unas señales básicas para que puedan transmitir cómo se sienten en cada momento. En aguas frías se debería usar traje isotérmico, también recomendado para evitar abrasiones.

- Navegación: La principal recomendación es exigir que los niños/as lleven en todo momento el chaleco salvavidas y que al menos viajen 3 adultos en la embarcación.  A los niños/as se les debe explicar dónde se encuentran las hélices y advertirles de los riesgos.

- Bicicletas: El casco es el salvavidas ante las caídas o atropellos.

Artículo: El periódico de la farmacia. Nº 98

Con la llegada del verano todos tenemos en mente darnos un refrescante baño y además es una de las mejores formas de divertirse y de hacer ejercicio.

Pero, cuidado, porque además de las ya conocidas consecuencias de una exposición prolongada al sol, las picaduras de medusa o las lesiones que se pueden producir por zambullidas, el agua, en sí, también encierra peligros en forma de microorganismos de todo tipo.

Allí donde se utilice el agua como base de recreo puede haber un foco de enfermedades transmisibles si previamente no se han adoptado las medidas higiénicas imprescindibles. Dichas enfermedades se contraen al tragar agua contaminada o por tener contacto directo con los gérmenes contaminantes presentes en ella.

Infecciones

Una persona con diarrea puede contaminar con facilidad una piscina y convertirse en uno de los centros de infección más comunes transmitidos por aguas recreativas, pero también no menos comunes son las infecciones que afectan a la piel, los oídos, las vías respiratorias, los ojos, el sistema nervioso y las heridas.

Entre los microorganismos presentes en aguas recreativas caben citar:

1.- Las bacterias: causantes de otitis, conjuntivitis, gastroenteritis, etc.

2.- Los virus: origen de papiloma y hepatitis.

3.- Hongos

Además de esta contaminación biológica, puede existir una contaminación química por el mal uso de los productos utilizados en el tratamiento de desinfección y mantenimiento de las piscinas.

Cuidado con las picaduras

Son especialmente frecuentes las picaduras de abejas, avispas, arañas y medusas. El contacto con los tentáculos de las medusas puede dar lugar a la aparición de una lesión urticariforme en las zonas de contacto.

La zona de la picadura debe limpiarse con agua salada. Se aplicará frío pero no directamente sino con una gasa o bolsa.

Precaución

* Antes de meterse en la piscina es obligatorio ducharse y lo mismo al salir de ella.

* En las piscinas, sobre todo climatizadas, usar gorro, gafas y tapones para los oídos.

* Al tomar el sol, usar protector solar tanto en la arena como en el agua.

* Proteger del sol la cabeza con sombrero y los ojos con gafas.

* Prestar atención a las mareas y las corrientes y evitar desagües en piscinas.

* No lanzarse al agua en zonas desconocidas ni tirarse de cabeza en zonas poco profundas.

* Evitar la permanencia en el agua por tiempos muy prolongados (menos de 30 minutos en los menores de 4 años) y salir de ella si se siente frío.

* Para los más pequeños es aconsejable usar chalecos salvavidas bien ajustados al cuerpo mejor que flotadores.

Artículo: El periódico de la Farmacia. Nº 98

El pasado 30 de julio, en Ginebra, la directora de Sanidad Infantil y Adolescente de la OMS, Elisabeth Mason comentó que alrededor del 35 % de los niños/as en el mundo reciben únicamente manutención de leche materna durante sus 6 primeros meses de vida.

Explicó que se salvarían 1,5 millones de vidas adicionales de menores de 5 años en el caso de que todos los bebés recibieran sólo leche materna en sus seis primeros meses tras el parto, y de forma intermitente hasta que cumplieran dos años.

Añadió que la leche materna es segura y proporciona a los niños/as los nutrientes que necesitan para su desarrollo saludable y contiene anticuerpos que protegen a los pequeños de las enfermedades típicas de la infancia.

Remarcó, además, que en varios países aumenta la cuota de niños/as amamantados exclusivamente de leche materna en sus seis primeros meses de vida, pero informó de que se necesita ampliar este porcentaje para mejorar la nutrición infantil.

La OMS y UNICEF han elaborado un programa de diez pasos para una exitosa manutención materna, lanzado con ocasión de la celebración en más de 170 países de la Semana Mundial de la Lactancia entre el 1 y 7 de agosto.

Entre estos consejos se incita, por ejemplo, a que los médicos aconsejen a las madres dar leche materna tan sólo media hora después del parto y a que les enseñen cómo continuar con la lactancia aunque deban separarse de su bebé.

Además, recomendó que los recién nacidos no reciban otro alimento o bebida distinto a la leche materna, salvo en caso de que se indique lo contrario.

Artículo: Yahoo noticias

La Academia Española de Dermatología y Venereología insiste en que la aplicación de crema con un índice de protección solar adecuado a nuestro tipo de piel es esencial para reducir al máximo el riesgo de padecer cáncer de piel.

Por eso nos recuerda que no debemos confiarnos en situaciones como:

. No ponernos crema al ir vestidos. Muchas camisetas de algodón de verano protegen menos que una crema solar de factor 15, y si están húmedas o mojadas, aún menos.

. Pensar que estar bajo la sombrilla o la sombra de un árbol protege del sol. Mejor con protección solar bajo su sombra.

. Usar sólo camiseta, sombrero y gafas de sol para pasear por la orilla del mar. No es suficiente para evitar quemarnos. Hay que ponerse crema al mismo tiempo, porque el agua actúa como un espejo, reflejando y aumentando la potencia de los rayos solares. La arena también refleja un 30% de las radiaciones. El césped, y más si está húmedo, también es un gran reflectante.

Artículo: Gente Saludable. Nº 65